Калининградстат опубликовал данные по рынку молочной продукции за 2025 год, отметив важную тенденцию: рост цен на сливочное масло в регионе существенно замедлился. К декабрю прошлого года средняя стоимость килограмма продукта составила 1334,64 рубля. В годовом выражении цена выросла всего на 4,41%, что выглядит стабильно на фоне общероссийских показателей.
Региональные производители в 2025 году достигли исторического максимума, выпустив 3,8 тысячи тонн масла. Этот показатель на 5,6% превысил предыдущий рекорд десятилетия, установленный в 2020 году. Стоит отметить, что после затяжного спада производства в период с 2021 по 2023 год, отрасль уверенно перешла к росту, который продолжается уже второй год подряд. Фундаментом для такого успеха стало планомерное развитие сырьевой базы: за последние десять лет производство молока в области увеличилось более чем наполовину — на 51%.
В сравнении с соседями по Северо-Западному федеральному округу Калининградская область удерживает позиции вблизи среднего значения (1330,68 руб./кг). Самые высокие ценники на масло в округе зафиксированы в Мурманской области и Санкт-Петербурге, где стоимость килограмма приближается к полутора тысячам рублей.
В общероссийском масштабе разрыв в ценах остается колоссальным. Пока жители Сахалина покупают масло по самой высокой цене в стране — более 1900 рублей за килограмм, наиболее доступный продукт производят в Республике Мордовия, где цена не достигает и тысячи рублей. Калининградская статистика подтверждает, что развитие местного производства напрямую способствует стабилизации цен для конечного потребителя.